Niebezpieczna strona jedzenia na wynos. Eksperci ostrzegają przed tymi opakowaniami

Mikroplastik w opakowaniach – ukryte zagrożenie

Jedzenie na wynos stało się nieodłącznym elementem codzienności wielu osób. Jednak niewiele z nich zdaje sobie sprawę, że plastikowe pojemniki, w których dostajemy jedzenie, mogą przenikać do naszej diety w postaci mikroplastiku. Są to mikroskopijne cząsteczki plastiku, które mogą uwalniać się do żywności pod wpływem różnych czynników – zwłaszcza ciepła, kwasowości lub długiego przechowywania. Z czasem te drobne cząstki gromadzą się w organizmie i mogą prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Naukowcy coraz częściej przyglądają się wpływowi mikroplastiku na ludzkie zdrowie. Najnowsze badania wykazują, że substancje zawarte w plastiku mogą przyczyniać się do chorób serca, stanów zapalnych i zaburzeń hormonalnych. 

Nowe badania dotyczące mikroplastiku

Jednym z najważniejszych odkryć w 2024 roku była analiza przeprowadzona przez zespół naukowców pod kierownictwem Raffaeli Marfelli. Badacze zebrali próbki od pacjentów po operacji tętnicy szyjnej – jednej z najważniejszych tętnic dostarczających krew do mózgu. Wyniki były alarmujące. U osób, w których naczyniach krwionośnych wykryto mikroplastik, ryzyko zawału serca, udaru lub śmierci było wyższe w porównaniu do pacjentów, u których nie stwierdzono tych cząstek. Średni czas obserwacji wynosił 34 miesiące. To przełomowe badanie, które pokazuje, że mikroplastik nie jest tylko biernym zanieczyszczeniem, ale może aktywnie wpływać na zdrowie układu krążenia.

Eksperyment na szczurach potwierdza negatywny wpływ plastiku

Naukowcy z zespołu Yuepinga Wu, zaintrygowani tym wynikiem, przeprowadzili kolejny eksperyment. Zbadali ponad 3 tysiące osób i odkryli, że osoby często spożywające jedzenie z plastikowych pojemników miały większe ryzyko niewydolności serca. Aby jeszcze dokładniej zrozumieć wpływ mikroplastiku na organizm, badacze przeprowadzili eksperyment na szczurach. Przez trzy miesiące podawali gryzoniom wodę zawierającą substancje uwalniane z plastikowych pojemników, które były wcześniej podgrzewane wrzącą wodą. Wśród tych substancji znajdowały się BPA i ftalany – związki chemiczne używane do produkcji plastiku, które mogą zakłócać gospodarkę hormonalną i powodować przewlekłe stany zapalne. Efekty eksperymentu były jednoznaczne. Szczury miały zaburzoną florę bakteryjną jelit, rozwinęły się u nich przewlekłe stany zapalne w organizmie, a także doszło do uszkodzenia serca, w tym osłabienia mięśnia sercowego. To kolejny dowód na to, że substancje z plastiku mogą mieć realny i negatywny wpływ na zdrowie ludzi, jak i zwierząt. 

Jak uniknąć szkodliwego działania plastiku?

Eksperci podkreślają, że najgroźniejszym błędem, który popełniają konsumenci, jest podgrzewanie jedzenia w plastikowych pojemnikach. Nawet jeśli na opakowaniu widnieje informacja, że można używać go w mikrofalówce, w rzeczywistości wysoka temperatura przyspiesza uwalnianie mikroplastiku i innych szkodliwych substancji do jedzenia. Jakie kroki można podjąć, aby zminimalizować ryzyko? 

1. Unikaj podgrzewania jedzenia w plastikowych pojemnikach – zamiast tego używaj naczyń szklanych lub ceramicznych.
2. Nie przechowuj jedzenia przez długi czas w plastikowych opakowaniach – zwłaszcza w wysokiej temperaturze.
3. Korzystaj z opakowań wielorazowych wykonanych ze szkła, stali nierdzewnej lub ceramiki.
4. Wybieraj jedzenie na wynos w biodegradowalnych lub ekologicznych opakowaniach.
5. Zwracaj uwagę na oznaczenia na plastiku – najbardziej szkodliwe mogą być te oznaczone numerami 3 (PVC), 6 (PS) i 7 (inne).

Choć plastikowe opakowania do jedzenia na wynos są wygodne, mogą również stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Badania wykazują, że mikroplastik przenikający do organizmu może zwiększać ryzyko chorób serca, a substancje chemiczne uwalniane z plastiku mogą zakłócać gospodarkę hormonalną i powodować stany zapalne.